Лучший рецепт вкусного орляка.

🔔 папоротник джанг-аджи. (1T = рисовая ложка / 1 чашка = 200 мл бумажный стаканчик)
100 г сушеного папоротника-орляка (930 г замоченного папоротника-орляка), 1 луковица (100 г), 3 чхонъянских перца, 1 красный перец, 20 г чеснока, 3 л воды.
1: 500 мл воды, 250 мл/1¼ стакана соевого соуса, 200 мл/1 стакан сахара (160 г), 1 столовая ложка мёльчи акчот, 200 мл/1 стакан уксуса, 50 мл/¼ стакана мирина.
2: папоротник-орляк jang-ajji 100 г, измельченный чеснок 1/3 т, порошок красного перца 1/3 т, олигосахарид 1/2 т, кунжутное масло 1/2 т, семена кунжута 1/2 т.

--------------------------------------------------------------

✨ папоротник Джанг-Аджи.
1. Промыв сухой папоротник, налейте 3 л воды в кастрюлю и вскипятите.
Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут с этого момента.
2. Закройте крышкой и оставьте на 4 часа.
3. Промыть холодной водой, залить водой и оставить на 12 часов.
Периодически меняйте воду.
4. Промыть водой и процедить через сито.
5. Нарежьте лук, чхонъянский перец и красный перец.
6. В емкость положить папоротник-орляк, чеснок, красный перец и лук.
7. Отварить приправу. (500мл воды, 250мл соевого соуса, 200мл (160г) сахара, мёльчи акчот 1T).
8. Как только закипит, выключаем огонь и смешиваем 200 мл уксуса и 50 мл мирина.
9. Полейте папоротник, пока он горячий.
10. Прижать, чтобы не поднялось и не остыло.
11. Закройте крышку и храните кимчи в холодильнике перед едой.

❣ Как есть орляк-орляк джанг-аджи.
1. Выньте папоротник-орляк джанг-аджи и нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Смешать орляк-орляк джанг-аджи 100 г, измельченный чеснок 1/3 т, порошок красного перца 1/3 т, олигосахарид 1/2 т, кунжутное масло 1/2 т, кунжут 1/2 т.
Регулируйте количество олигосахаридов по своему вкусу.
Вы также можете нарезать зеленый лук на мелкие кусочки.

#орляк папоротник кулинария