Скачать или смотреть ​Cocinando a la Distancia: Pollo alla Cacciatora y Sabores que Esperan un Regreso. ✈️🍗 ​

​"¡Gracias por acompañarme en este en vivo tan especial! Hoy el rancho olió a Italia con este Pollo alla Cacciatora y un Mousse de chocolate que quedó de ensueño.

​Mientras cocinaba y les compartía mis secretos, mi mente volaba un poco más lejos de estos cerros. Mi persona favorita anda recorriendo otros rumbos ahora mismo. Y aunque sé que nuestras raíces están bien entrelazadas y que me acompaña en cada pensamiento, no les voy a mentir: el rancho se siente un poco más silencioso cuando falta su risa.

​Para él, que anda viajando:
Sé que estás conmigo de corazón, pero eso no evita que te extrañe en cada paso. Eres como el viento que mueve los árboles de mi rancho: no te veo, pero sé que estás ahí porque haces que todo se mueva con más gracia. Ve tranquilo, que aquí te espera tu lugar en la mesa y este aroma a hogar que guardo para tu regreso.🍪☕️🌸

​Gracias, familia de Rancho el colibrí, por ser mi compañía hoy. ¡Saquen sus cuadernos y disfruten de estas recetas!


​Pollo alla Cacciatora (Estilo Rústico)
​Ingredientes
​6-8 muslos de pollo (con piel y hueso para más sabor).
​Vegetales: 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 2 tallos de apio y 3 dientes de ajo.
​Base: 1 lata de tomates machacados (o tomate natural triturado) y 1 taza de vino tinto o blanco seco.
​Aromas: Romero fresco, tomillo, aceitunas negras (opcional) y un toque de chile quebrado.
​Grasa: Aceite de oliva virgen extra.

​Polenta Cremosa de Rancho
​La Regla de Oro (Proporción)
​Para una textura cremosa, usa siempre la proporción 4:1.
​4 tazas de líquido (agua, caldo de pollo o una mezcla de agua y leche para más cremosidad).
​1 taza de polenta (harina de maíz de grano medio o grueso).
​Ingredientes adicionales
​1 cucharada grande de mantequilla.
​1/2 taza de queso Parmesano (o un queso maduro que tengas a mano)
​Sal al gusto

​#RanchoElColibri
​#PolloAllaCacciatora #ElSolYElColibrí #Extrañándote​#MousseDeChocolate
​#CocinaRústica