Скачать или смотреть 焦がしバターのとうもろこしパスタ｜リストランテスペッロ｜【ミシュラン】【焼きトウモロコシ】【チーズパスタ】【夏のパスタ】

夏パスタの決定版！焦がしバター風味のとうもろこしと2種のチーズが絡み合う絶品パスタ。

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今回は、大阪の堺筋本町に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店「リストランテスペッロ」の飯塚シェフから、夏にピッタリな「焦がしバターのとうもろこしパスタ」を紹介して頂きました。

★チャプター
0:00　オープニング
0:13　調理開始
1:00　ソース作り
3:45　パスタとソースを絡める
4:54　チーズを加えてパスタ完成！
7:00　試食
8:44　スペッログループ紹介

■分量
スパゲッティ 80g
無塩バター 15g
アンチョビ 1片
とうもろこし 30g
白ワイン 適量
水（濃度調整用） 適量
ブラックペッパー 適量
燻製モッツァレラ 20g
パルミジャーノチーズ 5g
ポルケッタ 2枚
パルミジャーノチーズ（仕上げ） 少々
ハーブ（セロリの新芽） 少々

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◇イタリアンレストラン スペッロ（SPELLO）
https://www.spello.jp/
大阪府大阪市中央区久太郎町1-6-20
ノーブルコート堺筋本町
営業時間
ランチ　11:30～15:00（L.O.13:00）
ディナー　17:30～23:00（L.O.20:00）
定休日：毎週火曜日と第一、第三水曜日
・大阪メトロ堺筋線・中央線「堺筋本町駅」6番出口より徒歩2分
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