Скачать или смотреть Torta karpatka con crema al burro: il dolce polacco che non vedrete l'ora di provare

Un dolce facile e dal risultato super goloso, vediamo come preparare la torta karpatka passo dopo passo:
 
INGREDIENTI
Per l'impasto:
150g di farina 00
100ml di acqua
100ml di latte
80g di burro
4 uova
4g di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
Per la crema:
500ml di latte
150g di zucchero
100g di farina 00
2 uova
180g di burro
PREPARAZIONE

Unite la farina con il lievito per dolci.
Versate nella casseruola l’acqua, il latte, il burro, il sale e fate cuocere a fuoco medio. Quando il burro si sarà sciolto e il composto inizia a bollire, aggiungete la farina. Cuocete l’impasto per 1-2 minuti mescolando continuamente. Trasferite l’impasto in una ciotola per farlo raffreddare un po’.
Aggiungete le uova all'impasto una alla volta e amalgamate bene.
Spalmate la prima metà dell’impasto sul fondo dello stampo circolare (di 24cm) e infornate a 200° per 20 minuti. Ripetete l’operazione con la seconda metà dell’impasto per ottenere il secondo strato. Lasciate raffreddare.
Sbattete le uova nella casseruola con lo zucchero. Aggiungete la farina e mescolate bene.
Versate il latte e mettete sul fuoco per preparare la crema. Mescolate continuamente per 3-4 minuti.
Trasferite la crema in una ciotola, copritela con la pellicola e fate raffreddare.
Sbattete il burro per renderlo spumoso, aggiungete la crema fredda poco alla volta e amalgamate bene.
Assemblate la torta: mettete il primo strato sul fondo dello stampo circolare, spalmate la crema e coprite col secondo strato di pasta choux. Lasciate in frigo per 2 ore.
Spolverate lo zucchero a velo.

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