Харчо по-мегрельски. Это не суп!

Здравствуйте дороги друзья и подписчики!
В этот видео я расскажу и покажу рецепт самого вкусного блюда из региона мегрелия (мингрелия). Харчо, НО! не суп-харчо. Это второе блюдо, которое чаще всего едят с мамалыгой (кукурузной кашей) или белым хлебом. Блюдо очень ароматное и сытное. Отличным дополнением к харчо будет красная капуста, рецепт можно посмотреть здесь:    • Капуста по-грузински. Самый простой и...  

Для приготовления нам потребуется:
1. Говядина - 500-700 гр.
2. Грецкие орехи - 150-200 гр.
3. Репчатый лук- 2 шт.
4. Чеснок - 4-5 зубчиков
5. Кориандр (сушеные семена кинзы) - 1/2 ч.л.
6. Хмели-Сунели - 1 ч.л. (или на рынке можно купить Харч-Сунели)
7. Острый перец (молотый) - по вкусу
8. Соль по вкусу
9. Сливочное масло - 60-80 гр.