ROLLO DE CARNE PICADA CON VERDURAS EN HOJALDRE. Queda crujiente por fuera y muy jugoso por dentro.

HOJALDRE RELLENO CON BERENJENAS Y CARNE.
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HOJALDRE RELLENO CON BERENJENAS Y CARNE. Queda muy jugoso y delicioso, muy fácil de hacer queda tan bien que lo podéis servir hasta en un día especial, la mezcla de carne y berenjenas es riquísima y el contraste del crujiente hojaldre hace que sea completamente irresistible, muy sabroso y económico, os lo recomiendo encarecidamente porque os va a encantar este hojaldre relleno con berenjenas y carne.
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Ingredientes del HOJALDRE RELLENO CON BERENJENAS Y CARNE:
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Aceite
1/2 cebolla
Sal (Cantidad al gusto)
2 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
500g de carne picada (Puede ser de cerdo, pollo, ternera Etc.)
1 rebanada de pan
1-2 cucharadas de leche
2 huevos de tamaño grande
1-2 berenjenas dependiendo de su tamaño
200g (Aprox.) de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
(Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/
Un poco de orégano o albahaca seca (Cantidad al gusto)
Queso rallado, el que más os guste (Cantidad al gusto)
Plancha de hojaldre refrigerada
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