Soupe de Raviolis au Poulet et aux Crevettes-Technique de cuisson des raviolis-Cooking With Morgane

Dans cette vidéo, je vous montre la technique de cuisson des raviolis qui permet d’avoir une farce cuite à cœur et une enveloppe qui se tient.

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👩‍🍳 Ingrédients pour environ 36 pièces :
200g de hauts de cuisse
250g de crevettes
50g de pousses de bambou
2 gousses d’ail
1 c à c de gingembre râpé
½ c à c de sel
Du poivre
2 c à s de sauce de soja claire
1 c à s d’huile de sésame
1 c à c de fécule de maïs
4 ciboulettes Thaïes
10g de coriandre
36 feuilles de raviolis
2 pak choï
Ail frit

- Bouillon :
1kg de carcasses de poulet
4 c à s de sauce de poisson
3 tranches de gingembre
1 oignon
1 ½ c à c de sel
3L d’eau

🎵 Musiques 🎵
Journey in the New World par Twin Musicom est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
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