Скачать или смотреть [Еженедельное меню] Необычный завтрак / Копченые блюда для вашего ежедневного приема пищи

Предоставлено: KIWAMIYA-tei

● Коптильню "SMOKER-X", представленную в видео, можно найти здесь:
https://amzn.to/4qrAKmk

● Получите купон на скидку 3000 йен здесь (регистрация в LINE)
https://bit.ly/3NcYrAh

---

Последний месяц или около того я полностью увлеклась своей первой попыткой домашнего копчения. 🧀
Конечно, меню на этой неделе не обязательно должно состоять из копченых ингредиентов. 🐾 Но использование копченых ингредиентов создает роскошный, ароматный и насыщенный вкус!

Я новичок в копчении, поэтому, когда я думаю о копченой еде, я представляю ее только как закуску.

Внезапно я задумалась, можно ли использовать ее в моем обычном завтраке, и она оказалась более органично вписана в завтрак, чем я ожидала.


Это потребовало совсем немного усилий, но благодаря этому мои повседневные блюда стали немного особенными.

Что касается дыма,
небольшое количество дыма выходит через маленькие отверстия, поэтому, если использовать коптильню под вентиляцией, она поглотит большую его часть.

※Я всегда использовал её с вентиляцией.)

Запах, который остаётся в помещении
В зависимости от времени копчения, температуры и ингредиентов,
но когда я коптил небольшое количество продуктов около 20 минут,
он был едва заметен через 1-2 часа.
Когда я коптил дольше 30 минут, запах слегка оставался в помещении, но при вентиляции он был едва заметен на следующий день.
На мой взгляд, он остаётся дольше, чем при приготовлении рыбы на гриле, но меньше, чем при использовании горячего горшка или якинику.

Не оставляйте крышку открытой,
и после использования немедленно очистите щепу и вымойте коптильню. 😊

Надеюсь, это будет полезно для тех, кто рассматривает возможность покупки!

(※Это моё личное мнение)

Похоже, что можно также коптить холодным способом и водой, поэтому я бы хотел попробовать приготовить копчёный лосось в следующий раз!

[Копченые ингредиенты]
・Соевый соус
・Орехи
・Вареные яйца
→ (Приготовьте яйца, как обычно. Разложите на решетке, разверните и поставьте в холодильник на несколько часов для просушки.)
・Куриные грудки
→ (Посыпьте солью, разложите на решетке и поставьте в холодильник на несколько часов для просушки.)
・Точиоаге
→ (Разложите на решетке, разверните и поставьте в холодильник на несколько часов для просушки.)

🎥Глава
Начало 00:00

День 1 00:29
▼Яйца, маринованные в копченом соевом соусе, с рисом из мелкой рыбы
▼Брокколи и помидоры на пару с сыром
▼Мисо-суп с водорослями вакаме, грибами майтаке и эноки Грибы

День 2 03:33 06:39
▼Картофельный салат с копчеными вареными яйцами
▼Копченые точиоаге
▼Соленый лосось на гриле
▼Мисо-суп с водорослями вакаме и зеленым луком

Приготовление копченого блюда в воскресенье вечером 04:57

День 3 09:38
▼Рисовые шарики с копченым куриным филе, сливой и листьями шисо
▼Кимпира (копченый корень лотоса и морковь кинпира) с копченым соевым соусом
▼Картофельный салат
▼Маринованная красная редька в кисло-сладком соусе
▼Мисо-суп с капустой и грибами шимеджи

День 4 13:27
▼Рис, приправленный копченым соевым соусом
▼Копченое куриное филе Салат
▼Суп мисо с китайской капустой и грибами эноки

День 5 16:55
▼Жареная серебристая треска с мисо-соусом Сайкё
▼Сашими из авокадо с копченым соевым соусом
▼Маринованная морковь
▼Суп мисо с копченым жареным тофу и водорослями вакаме