PUCHERO: cozido de carne com grão-de-bico para Dia das Mães | Léo Abreu | Receitas com Sadia

Léo Abreu ensina como fazer PUCHERO, cozido de carne com grão-de-bico para o Dia das Mães. A receita de puchero leva ingredientes como linguiça calabresa, bacon e lombo suíno Sadia. Em parceria com a Sadia, o chef cria pratos inspirados nas receitas das novelas, o purchero é inspirado na feijoada do seu Osvaldo (Marcos Caruso) em 'Quanto Mais Vida, Melhor!'. #NhacGNT #ReceitasDeNovela #ReceitasComSadia #LéoAbreu

Ingredientes:
1 gomo de linguiça calabresa Sadia
80g de bacon
1 costela com osso em ripas
250g de Lombo Suíno Sadia cortado em cubos
2 xícaras de grão-de-bico (com 12h de molho)
3,5 litros de água
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
4 dentes de alho
2 tomates
1 cenoura
2 talos de salsão
2 batatas
1 lata de tomate pelado
½ maço de salsinha
½ maço de cebolinha
1 pimenta dedo-de-moça
sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo:
Coloque os grãos para cozinhar na panela de pressão até que fiquem macios. Reserve!
Em uma panela, aqueça o azeite e doure as carnes. A costela, os cubos de lombo e reserve. Por último, refogar o bacon e a linguiça calabresa. Adicione a pimenta, a cebola e o alho, refoga mais um pouco. Por último os talos de salsão picados, cenoura e as folhas de louro. Colocar os pedaços de costela dourados, adicionar os tomates e a lata de tomate pelado. Adicionar água e deixar cozinhando até a carne da costela soltar. Adicionar os cubos de lombo e o grão de bico junto com a água do cozimento. Cozinhe até que tudo fique macio, corrija o sal e adicione as batatas. Finalize com o cheiro verde!

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