Gulas de Vita cu Cartofi - ( Clasic Unguresc ) - Home Cooking - Florin Arvunescu

Ingrediente 6-8 portii mai mari:):

Pulpa vita/vitel: 1kg
Ceapa: doua mari
Ardei Kapia/Gras: doi potriviti
Morcov: doi medii
Vin rosu demisec: 200ml
Rosii pasate/cubulete: 200g
Dupa gust: Sunca afumata, untura de porc,
-chimen, paprika dulce, dafin, pasta de ardei iute,
-cimbru, usturoi, patrunjel sare, piper si cartofi
Apa calda: 400-500ml sau depinde cat de lichid il vreti

Intr-un tuci/oala calim sunca afumata in putina untura, pana devine jumara, adaugam chimenul, il rumenim putin in grasimea formata dupa care adaugam carnea de vita, o calim pana isi schimba culoarea, cam 3-4 min, punem peste ceapa taiata fasii subtiri, la cateva minute ardeiul taiat cubulete, condimentele uscate, pasta de ardei si rosiile pasate, lasam sa se intrepatrunda aromele, venim cu morcovul si acoperim cu apa.
Lasam la foc mic pana carnea devine frageda, adaugam cartofii cubulete potrivite si mai lasam 15-20 minute sau pana si cartofii sunt fierti.
Oprim focul adaugam usturoiul tocat marunt, sare si piper dupa gust, mai lasam 10 min tuciul acoperit dupa care servim cu patrunjel, muraturi si paine proaspata.
Pofta mare :)