【守り続ける奥能登の味】全壊から再び挑戦、珠洲で輝くすずなり食堂　日本財団 海と日本PROJECT in いしかわ 2024 #21

能登さいはての珠洲。その中⼼部に出来たのが、仮設店舗のすずなり⾷堂。
震災で休業を強いられた飲⾷店の⼈達が中⼼メンバーです。
中々⾷べられなかった海の幸を求めるお客さんで、連⽇、店は賑わいます。
そこで料理長を務めるのは震災で⾃分の飲⾷店での営業が出来なくなった和⽥丈太郎さん。
元⽇の地震では⼀部損壊に⽌まっていた和田さんのお店は9月21日からの豪雨で⼤量の⼟砂が流れ込み、全壊。
それでも珠洲が好きなことやな⼈との繋がりからすずなり⾷堂で奥能登の新鮮な⿂介をさばき続けています。

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