【沿海養殖】蚵苗消失之謎｜西部沿海牡蠣養殖走入黃昏？(我們的島 第946集 2018-03-19)

養蚵應該是台灣西部沿海歷史最悠久的產業了，早期工業區還沒有進駐時，北從新竹香山，南到屏東大鵬灣，幾乎都是蚵的天下，二十年來因為工業區的開發，養蚵產業逐漸限縮在彰化到台南一帶，然而台南等地天然蚵苗的數量很少，大部分漁民都要到雲林台西購買蚵苗，可說是蚵苗的故鄉。

養蚵是雲林、嘉義沿海居民最重要的生計，從五十歲的阿姨到八九十歲的阿嬤，不是忙著剖出蚵肉就是在串蚵殼，一天賺取微薄的三四百塊。阿嬤們串好的蚵殼，是最好的附苗器。每年農曆的白露過後，海裡的牡蠣開始產精排卵，漁民此時放殼串入海，等待蚵苗附著，採苗期從農曆八月一直到隔年二月。

台西的蚵苗附著後，賣到嘉義養成中蚵，之後再賣到台南育成成蚵，形成上中下游的產業鏈。但是這幾年，附苗時間越來越長，蚵苗也越來越少，讓中下游的養殖漁民跟著叫苦。漁民丁先生說：「以前只要到放苗季節，放到海邊裡面附著，幾乎每天都有，曾經放下去三天就出貨，現在放三個月都沒有辦法出貨。」然而，蚵苗為什麼消失呢？是近年來台西海域淤積嚴重？還是因為火力電廠排煙脫硫的海水，影響了附近海域的酸鹼值呢？若蚵苗持續減少，養蚵產業是否將走入黃昏？

#蚵仔煎 #蚵苗 #水產養殖 #養殖漁業

※完整報導》
●蚵苗消失之謎 https://bit.ly/33I7MJP

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