ข้าวเหนียวทุเรียนกะทิสด ข้าวเหนียวมูน ทุเรียนหมอนทอง สอนทำของหวาน ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูขนมหวาน ของว่าง ที่อร่อยมากๆ สุดๆ ของโปรดเลยค่ะ ช่วงนี้ทุเรียนแพง และหายากมากๆ กว่าจะได้ที่ถูกใจมาก็หมดไปเยอะ ^^ แต่จะบอกว่าอร่อยคุ้มค่ามากๆ จ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

✅ ส่วนผสม
ข้าวเหนียว 500 g ( ข้าวเหนียวใหม่ หรือข้าวเหนียวเขี้ยวงู )
น้ำสะอาด

✅ น้ำมูนข้าวเหนียว
กะทิ 400 ml
น้ำตาลทรายขาว 200 g
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใบเตย 2-3 ใบ

✅ น้ำกะทิทุเรียน สำหรับราดข้าวเหนียวมูน
กะทิ 400 ml
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 50 g
น้ำตาลมะพร้าว 150 g
น้ำสะอาด 1 ถ้วย
ทุเรียน 4-5 พู ( 1 ลูก )


✅ วิธีทำ
ข้าวเหนียวเอาไปล้างน้ำ 2-3 น้ำ จนน้ำใส แช่น้ำไว้อย่างน้อย 3-4 ชม. หรือค้างคืนสักคืนก็ได้ค่ะ

พอแช่ข้าวเหนียวครบเวลาแล้ว เทใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำสักครู่

การนึ่งข้าวเหนียว เตรียมผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด รองในซึ้งแล้วเทข้าวเหนียวใส่ลงไป คลุมผ้าขาวบาง เอาไปนึ่งในน้ำเดือด ใช้เวลานึ่งประมาณ 20-30 นาที หรือดูให้ข้าวเหนียวสุกดี

ต่อมาเตรียม น้ำมูนข้าวเหนียว ตั้งหม้อใส่น้ำกะทิลงไปใช้ไฟอ่อนๆ ใส่เกลือ น้ำตาลทรายความหวานปรับได้ตามชอบนะคะ ใส่ใบเตย ต้มให้เดือด ดูให้น้ำตาลทรายละลายดีแล้ว ยกลงจากเตา เตรียมชามผสม วางตะแกรงเพื่อกรองใบเตย เทน้ำมูนใส่ลงไป

นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วร้อนๆ เทใส่ชามน้ำมูนข้าวเหนียวที่ร้อนๆ ใส่ลงไปในชามข้าวเหนียว ใช้ไม้พายคนให้ข้าวเหนียวแตกเม็ด ปิดฝาพักไว้ 10-15 นาที จากนั้นก็ใชพายกลับด้านข้าวเหนียว เพื่อให้ข้าวเหนียวซึมน้ำกะทิได้ดีค่ะ ปิดฝาพักไว้อีก 10-15 นาที

เตรียมน้ำกะทิทุเรียน สำหรับราดข้าวเหนียวมูนค่ะ เตรียมหม้อใส่หัวกะทิ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำสะอาด ใส่เกลือตัดเค็ม คนนิดหน่อย เอาขึ้นตั้งหม้อไฟอ่อนๆ คนไปมา พอน้ำกะทิเริ่มเดือดปุดๆ ให้ลองชิมรส ปรุง หวาน มัน เค็ม ตามชอบ แล้วใส่เนื้อทุเรียนลงไป จะหั่นชิ้นเล็กชิ้นใหญ่แล้วแต่เราเลยค่ะ พอเดือดปุดๆ อีกรอบก็ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ
.
ตักข้าวเหนียวมูนใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิทุเรียน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ข้าวเหนียวทุเรียนกะทิสด รสชาติ อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ หอม หวาน มัน เค็ม ละมุนลิ้นสุดๆ ทุเรียนเนื้อ เนียนและนุ่มมากเลยค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดเลยค่ะ ใครชอบกินทุเรียนมากๆ ลองทำดูนะจ๊ะ ถ้าชอบก็ลองทำดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยค่ะ

✅ คลิปแนะนำ

ข้าวเหนียวมะม่วง
   • ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมูนใบเตย ส...  

หม้อแกงไข่
   • สอนทำขนมไทย ขนมหม้อแกงไข่   ทำอาหารง่...  

เม็ดขนุนเผือก
   • สอนทำขนมไทย เม็ดขนุนเผือก ทำอาหารง่าย...  

ขนมหม้อแกงถั่ว
   • สอนทำขนมไทย หม้อแกง หม้อแกงถั่ว  ขนมไ...  

ขนมฝอยทอง
   • สอนทำขนมไทย ขนมฝอยทอง ทำง่ายๆ อุปกรณ์...  

ขนมชั้น ใบเตย
   • สอนทำขนมไทย ขนมชั้นใบเตย สอนทำอาหารไท...  

😚 FB ครัวพิศพิไล
  / kruapitpilai  

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai