Шведская кухня: Семла

Семла — пышная булочка, начиненная кремом с кардамоном и миндалем. С ней связана целая кондитерско-историческая драма — считается, что причиной смерти шведского короля Адольфа Фредерика, скоропостижно скончавшегося в 1771 году, был крепкий ужин из омаров, кабачков, кислой капусты, селедки и 14 (!) семл. По традиции семлы пекли и ели строго в преддверии пасхи — последний штраф за несоблюдение тайминга был выписан незадачливому кондитеру в Мальмё в 1952 году. Но в Швеции так любят семлы, что в последние годы их можно встретить в магазинах и кафе, например, и перед рождеством. Готовим сани летом и начинаем тренироваться — видео в помощь!