《阿爺廚房》 黃金蝦

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欖角味道獨特，做法不當菜式易生苦澀之味。鼎爺炮製「豉香欖角骨」當然沒有以上問題，箇中有何竅門？鼎爺還會示範一道「黃金蝦」，香脆惹味，實屬佐酒佳餚。且看他由挑選鹹蛋開始，詳細講解烹調要訣。

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