Скачать или смотреть ละแซ สอนวิธีทำละแซและน้ำแกงครบ

ละซอ หรือ ลักซา (laksa)
ละซอ เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากทางสามจังหวัดชายแดนใต้ ซึ่งเส้นมีลักษณะคล้ายเส้นใหญ่แต่จะหนากว่ารับประทานคู่กับแกงสีขาวข้นที่มีส่วนประกอบหลักคือปลาและกะทิ จัดเสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ อย่างเช่นดอกดาหลา ถั่วงอก แตงกวา ถั่วฝักยาว เป็นต้น
ลักซา (laksa) หรือที่ในภาษามลายูปัตตานีเรียกว่า ละซอ เป็นอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดของชาวเปอรานากัน อันเป็นการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมจีนกับมลายูในมเลเซียสิงคโปร์,อินโดนีเซีย รวมทั้งทางใต้ของประเทศไทย (cr.wikipidia)
สูตรนี้เป็นสูตรของแม่แอดเองคะ น้ำแกงนอกเหนือจากที่เขาใส่ทั่วไปแล้ว สูตรนี้จะเพิ่มพริกไทยและตะไคร้ด้วย น้ำแกงที่ได้จะมีความหอมพริกไทยและตะไคร้ปลายๆ ไม่มีความคาวของเนื้อปลาส่วนเส้นละซอนั้นจะมีความเหนียวนุ่มเด้งดึ๋งๆ ไม่แตก(ควรพักแป้งให้เย็นลงสักนิดก่อนม้วนจะทำให้ผิวละแซเนียนเรียบสวยน่าทานมากกว่าม้วนตอนร้อน) ไม่ยากอย่างที่คิดอยากให้ลองทำดูคะ
สูตรนี้สำหรับ 3 คนนะคะ
สามารถรับชมวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่นี้
   • ละแซ สอนวิธีทำละแซและน้ำแกงครบ #148 #อาหาร...  

วัตถุดิบ:

-แป้งข้าวเจ้า 130 (12 ช้อนโต๊ะ)
-แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 350 มิลลิกรัม (22 ช้อนโต๊ะ)

-ปลาทูต้มขนาดเล็ก 5 ตัว(250-300 กรัม)
-ข่าหั่นบาง 2 ชิ้น
-หอมแดงพม่า 2 หัว(50 กรัม)
-ตะไตร้ซอย 1 ช้อนชา
-กระเทียม 5 กลีบ (25 กรัม)
-หัวกะทิ 350 กรัม( 22 ช้อนโต๊ะ)
-หางกะทิ/น้ำเปล่า 250 กรัม( 18 ช้อนโต๊ะ)
-ส้มแขก 2 ชิ้น
-เกลือ 3-4 ช้อนชา
-น้ำตาล 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

ผักตามชอบ:
-ดอกดาหลา
-ถั่วงอก
-แตงกวา
-ผักบุ้ง
-สะตอ


ขอบคุณน่ะค่ะที่ดูคลิปนี้ หากเพื่อนๆ ชอบรบกวนช่วยกดติดตามด้วยน่ะค่ะ เพื่อไม่พลาดคลิปต่อๆไปค่ะ ❤️❤️❤️

สามารถเข้าไปติดตามพูดคุยอีกช่องทางหนึ่งน่ะค่ะ ^^
เพจ:
@ครัวนู๋นีครัวอาหารบ้านพัก