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😍 Jamás Has Probado Unas Torrijas en Almíbar Como Estas 👌 Esta receta de torrijas de leche tradicionales en almíbar de miel es un dulce exquisito para celebrar Semana Santa. Se trata de una receta fácil pero con una elaboración que requiere mimo y cariño para lograr un sabor y melosidad únicas. Si quieres descubrir cómo hacer Torrijas con almíbar caseras tradicionales, no te pierdas el paso a paso.

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Receta de Torrijas tradicionales en almíbar (Torrijas de leche en almíbar de Semana Santa).
🛒 Ingredientes (10 torrijas hermosas):

🔸 2 barras de pan del día anterior (250 g / 8,9 oz cada una)
🔹 1 litro de leche (4 cups)
🔸 2 ramitas de canela
🔹 70 g de azúcar (3 cucharadas soperas colmadas) (⅓ cup)
🔸 Piel de medio limón
🔹 4 huevos
🔸 Canela en polvo
🔹 Aceite para freír

Almíbar:

🔸 500 ml de agua (2 cups)
🔹 200 g de miel (½ cup + 2 tbsp)
🔸 50 g de azúcar moreno (¼ cup)

🍳 Receta de Torrijas en almíbar tradicionales, paso a paso:

1️⃣ En una olla, pon la leche, los palitos de canela, el azúcar y la ralladura de limón. Remueve para integrar el azúcar y cocina hasta que la leche hierva. En ese momento, retira del fuego y deja enfriar.
2️⃣ Corta el pan en rodajas de unos 4 centímetros de grosor (3 dedos / 1,5 in) de forma biselada. En mi casa, siempre se han hecho grandes. Si lo prefieres, hazlas más pequeñas. Retirando los picos del pan, te saldrán 5 torrijas grandes por barra.
3️⃣ Prepara el almíbar: en un cazo, pon el agua, el azúcar y la miel. Cocina a fuego bajo diez minutos desde que empiece a hervir. Deja templar.
4️⃣ Cuela la leche en una fuente y ve empapando bien los trozos de pan girándolos. Ve reservándolos en una fuente.
5️⃣ Bate los huevos y ponlos también en otra fuente. Pasa cada torrija por el huevo y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambas caras.
6️⃣ Pósalas sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
7️⃣ Coloca las torrijas en fuentes o bandejas grandes. Espolvorea canela por encima y riégalas con el almíbar. Después de 1 hora, gíralas y ponles un poco de canela por la otra parte.
8️⃣ Déjalas en la nevera de un día para otro para que absorban bien el almíbar girándolas de vez en cuando.

👌 Consejo: En casa siempre las ha preparado mi padre de esta manera, siguiendo la tradición familiar. Si las prefieres más sencillas, simplemente, cuando estén listas, rebózalas con azúcar y canela.


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