冷水上锅或热水上锅蒸？百分之百全麦馒头，免泡打粉也超级松软。完全手揉免用力，免机器

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百分之百的全麥饅頭
不用泡打粉也能做出鬆軟的好吃饅頭

材料：
全麥高筋麵粉 400g（高筋或中筋麵粉都可以）
酵母粉 4克
鹽巴 4克
糖 30~40克（可依自己的喜好甜度增減）
水 220克
植物油 25克

擀麵機揉麵方法連接
   • 关火前盖子开小缝，还是关火后？要不塌不皱的馒头真的好难 如何判断发酵好了没...  
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Ingredients
400g whole wheat high-gluten flour (both high-gluten or all-purpose flour can be used)
4g dry yeast
4g salt
30~40g of sugar (you can increase or decrease the sweetness according to your preference)
water 220g
25g vegetable oil

Dough rolling machine kneading method connection
   • 关火前盖子开小缝，还是关火后？要不塌不皱的馒头真的好难 如何判断发酵好了没...  

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