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Fresca, Facile e Velocissima da preparare! Torta fredda alle banane e crema di ricotta... favolosa!

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Ingredienti Ricetta

600 g di ricotta fresca
50 g di zucchero di canna
Succo e scorza di limone non trattato
100 ml di latte
380 g di biscotti secchi
350 g di polpa di banana
10 g di cacao amaro

Preparazione Torta Fredda Velocissima con Banane e Biscotti

1. Per prima cosa, preparare la crema di ricotta. Raccogliere la ricotta fresca in una ciotola, aggiungendo zucchero di canna, succo e scorza di limone. Lavorare il composto a crema per 3-4 minuti.

2. Nel frattempo, raccogliere il latte in una ciotola. Immergere i biscotti nel latte, lasciandoli nel liquido per pochi secondi. Distribuire ordinatamente i biscotti ammorbiditi sulla base di una pirofila rotonda.

3. Sbucciare le banane mature e tagliarle a rondelle.

Lo sapevi che…
Per un risultato ottimale, si consiglia di usare banane molto mature, dalla buccia quasi nera!

4. Coprire i biscotti con metà della crema di ricotta e con le rondelle di banana.

5. Realizzare un altro strato ricoprendo le rondelle, ordinatamente, con biscotti ammorbiditi nel latte, crema di ricotta e banane.

Le varianti golose
Per la versione vegana, si può sostituire la ricotta con del tofu silk ed i biscotti con biscotti vegani. Per una proposta più ricca, è possibile sostituire la ricotta (o il tofu) con panna montata (fresca o vegetale).
Chi desidera, può arricchire la torta con pezzetti di cioccolato!

6. Ultimare con un ultimo strato di biscotti ammorbiditi e spolverizzare a piacere con cacao amaro in polvere.

7. Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno 4 ore (meglio per una notte) prima di servire.

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