【フライの基礎】揚げあがりの判断基準は ？【カキフライの作り方】

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今回動画で使われた器はこちら
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■目次
0:00　カキフライの作り方
0:26　今回の動画の狙い／概要
0:46　★牡蠣の貝の構造・形
1:35　★牡蠣の剥き方
4:54　★牡蠣の洗い方
5:16　　牛乳を使って洗う？
6:24　★カキフライの作り方
6:46　　泥の作り方
7:34　　パン粉のまぶし方
8:20　　パン粉の種類
9:12　　泥を作る際の注意点
9:41　★カキフライの揚げ方
10:04　　油の量が多い方がよい理由
10:22　　油の温度は？
11:11　　ベチャッとさせないコツ
12:24　　揚げ終わりのタイミング
12:54　　揚げる時間の目安は？
14:49　★盛り付け・食べ方
16:06　　カキフライ【完成】 #銀座渡利

【渡利のおすすめ】

■魚捌きにおすすめの包丁
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■魚捌きにおすすめのまな板
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■刺身の盛付におすすめの器
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■問い合わせ先（LINE）
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