日本酵母之父志賀勝榮｜從酵母自製到烘焙出爐，教你製作專業級麵包

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課程連結：https://www.pressplay.cc/project/E5AE...

志賀勝榮以其對酵母的深入研究聞名，獨創『長時間發酵法』，被譽為『日本酵母之父』，而其技法又被稱作『志賀流』。

透過這個技法做出來的麵包，口感絕佳、Q彈軟嫩，酥脆的外皮與麻糬般的內裡，吃過的人都為之驚艷，而其關鍵，就在志賀的『長時間發酵法』與『高加水技法』。

這堂課程將教你自製5種天然酵母＋12種健康美味的麵包

【課程特色】

＊教你從零開始自製5種天然酵母

＊多種酵母混合搭配，製作出風味香氣層次豐富的多種麵包

＊製作12款常見，但口感更佳的麵包

＊學習大師技法，提升你的烘焙水準

課程連結：https://www.pressplay.cc/project/E5AE...

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