世界最佳麵包師的配方入門指南|原理基礎X變化實作X問題解析

Описание к видео 世界最佳麵包師的配方入門指南|原理基礎X變化實作X問題解析

頂尖麵包職人武子靖的《世界冠軍的麵包配方學》課程,透過由淺入深的配方理論說明,讓你遠離過去對麵包烘焙的模糊理解,讓你避免失敗,做出屬於自己風味的麵包。 課程前半分為【原料特性】、【配方原理】兩大部分,建立科學化、系統化的正確配方調整觀念。課程後半分為【居家問題解析】與【冠軍麵包實作】,剖析業餘烘焙者常見的失敗原因,並演示 10 款冠軍麵包作法,讓你也能做出屬於自己口味的麵包。

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