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NO.72 レーズンパン作成【レーズン好きにはたまらない！天然酵母のふわふわレーズンパン】

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Описание к видео NO.72 レーズンパン作成【レーズン好きにはたまらない！天然酵母のふわふわレーズンパン】

今回はレーズンMAXのレーズンパンのご紹介です💕
視聴者様のリクエスト動画でございます。
自家製レーズン酵母を使ったレーズンパン作成との事。

私はレーズン酵母ではありませんが、ホシノ天然酵母で作ってみました。
強力粉に対して10パーセントの天然酵母(レーズン酵母)で仕上げて頂ければと思います。

生地がしっとりふわふわでレーズンたっぷりでとても美味しく仕上がりました。
レーズン好きには堪らない逸品になりました。
是非お試しくださいませ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

☆材料の分量☆

・レーズン100g(湯通ししてオイルや雑味を取り除きます)
＊生地を捏ね上げた後に練りこみ1次発酵します

・強力粉200g
・砂糖20g
・スキムミルク8g
・塩3g
・天然酵母20g(ドライイーストの場合3g)
・全卵20g
・豆乳又は牛乳80g
・生クリーム5g
・蜂蜜8g
・練乳5g
・バター30g
＊動画中の豆乳の数値は練乳、蜂蜜、生クリームを入れる前の計算のものでした。80gが正解でございます。
お詫びし、訂正致します。

作成に当たり難しくない水分量のレシピにしております。
皆さまのパンが美味しく出来ますように🍀

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