Скачать или смотреть DOCES FINOS C/ ARABESCO DE GLACÊ REAL - Tiago Mauro

OIE nesse vídeo vim te ensinar a fazer doces finos utilizando glacê real como decoração :)

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RECEITA DO BRIGADEIRO
395g ou 1 caixa leite condensado 8% de gordura
20g ou 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
200g ou 1 caixa de creme de leite UHT
80g de chocolate meio amargo

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Chocolate
O chocolate que eu uso chocolate é do tipo nobre, que precisa de temperagem.

Aprenda a temperar o seu chocolate:    • TEMPERAR CHOCOLATE BRANCO - COMO FAÇO - DO...  

Para flor recomendo usar fondant, que é pasta americana misturada com c.m.c é 100g de pasta para 1g de c.m.c é suficiente. Pode usar pasta de leite em pó também fica incrível.

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