BÁNH Ú TRO - Cách dùng Nước Tro & Không dùng Nước Tro - Nhân dừa đậu xanh bùi thơm | Bếp Nhà Diễm |

Diễm chia sẻ cách làm bánh ú tro. Gần dịp tết đoan ngọ, nên Diễm nhận được yêu cầu làm món bánh ú tro này. Bánh ú tro truyền thống đươc làm từ nước tro ( tro bếp được ngâm trong nước, sau đó lấy phần nước trong bên trên ), mang ngâm với gạo nếp giúp cho hạt nếp trong và dẻo. Diễm cũng đã thử với cách lấy nước tro tự nhiên, nhưng để có được phần tro bếp đủ để làm thì không dễ dàng. Vì vậy mình có thể thay thế bằng muối nở hoặc nước tro tàu công nghiệp. Tuỳ mình lựa chọn, có nhiều ý kiến cho rằng nước tro tàu công nghiệp độc hại, nhưng nếu độc hại, thì đã không được bày bán dễ dàng và phải có hướng dẫn liều lượng sử dụng rõ ràng. Vì vậy, tuỳ mình lựa chọn. Mình cùng vào bếp làm món bánh ú tro nhân dừa đậu xanh với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients: ( 30 bánh / 30 cakes )

70 lá chuối ( 6 x 30cm ) hoặc lá tre
70 banana leaves ( 6 x 30cm ) or bamboo leaves

Dây cotton / Cotton thread

▫️Công thức muối nở / Baking soda recipe
500g nếp / 500g glutinous rice

700ml nước / 700ml water
10g muối nở / 10g baking soda

▫️Công thức nước tro tàu / Lye water recipe
500g nếp / 500g glutinous rice

50ml nước tro tàu / 50ml lye water
500ml nước / 500ml water

▫️Nhân dừa đậu xanh / Coconut mung bean filling ( 1 công thức / 1 recipe )
100g đậu xanh / 100g mung bean
400ml nước / 400ml water

80g đường thốt nốt / 80g palm sugar
165ml nước cốt dừa / 165ml coconut milk
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt

#diemnauy #banhutro

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn:    • Bếp nhà Diễm  

☘️ Danh mục bánh Âu:    • Món bánh Âu  

☘️ Danh mục bánh Á:    • Món bánh Á  

☘️ Các món giò chả:    • Giò Chả / Sausage - Bologna  

☘️ Các món Bún - Phở:    • Món Bún - Phở - Mì / Noodle Soup  

☘️ Các món chè:    • Các món chè / Sweet soup desert  

Music : Waterfall by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy