Den BESTEN Ketchup selber machen - aus frischen Tomaten! 🍅

Freunde, selbst gemachter Ketchup aus frischen Tomaten ist richtig lecker! In diesem Video verrate ich Euch mein Tomatenketchup Rezept und zeige außerdem, wie Ketchup kochen ganz einfach geht.

Für rund 1 Liter Ketchup brauchst Du:
▢ 1,5 kg frische, reife Tomaten
▢ 2 Zwiebeln
▢ 2 Knoblauchzehen
▢ 1 daumengroßes Stück Ingwer
▢ 1 kleine Chilischote alternativ 1/2 TL Chiliflocken
▢ 1 EL Olivenöl
▢ 1 Lorbeerblatt
▢ 1 Gewürznelke
▢ 1 TL Pimentkörner
▢ 1 TL schwarze Pfefferkörner
▢ 70 g brauner Zucker
▢ 80 ml Apfelessig
▢ 2 TL Salz

Außerdem benötigst Du einen großen Topf, einen Pürierstab und ein feines Sieb.

Ich wünsche Dir jetzt ganz viel Spaß beim Ketchup kochen!
Dein Jannik

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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

0:00 Intro
0:27 Diese Zutaten brauchst Du
1:30 Tomaten schneiden
2:33 Zwiebel schneiden
3:25 Knoblauch & Ingwer schneiden
4:17 Gemüse andünsten
5:08 Gewürze mörsern
6:17 Tomatenbasis köcheln lassen
6:42 Tomaten pürieren
7:26 Tomatensauce durch Sieb passieren
8:51 Mit Zucker & Essig würzen
9:25 Ketchup reduzieren & abschmecken
10:11 Ketchup einkochen
11:51 Haltbarkeit
12:04 Weitere Videos

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