Скачать или смотреть Como hacer palmeritas caseras paso a paso | fran cocina

⭕Buenas a todos a una nueva receta de fran cocina. En esta oportunidad hacemos palmeritas con masa de hojaldre casera paso a paso.

⭕Amasijo
500 g harina 0000
10 g sal
Jugo de 1/2 limon
250 cc agua

⭕Empaste
400 g manteca fria

⭕Tips⭕
🔸Cuando realizamos el empaste, la manteca debe estar fría. Luego con el palo de amasar la ablandamos un poco y formamos un rectángulo.

🔸Es importante respetar los tiempos de descanso de la masa en la heladera. Ya que al trabajar con manteca, la masa se ablanda rápidamente si esta mucho tiempo fuera de la heladera.

🔸La masa se puede congelar 2 meses y dura entre 3 y 4 días en la heladera.

🔸La cocción debe ser en un horno fuerte a 200º durante 10' por cada lado.

🔸Esta masa se puede utilizar para diferentes preparaciones, por ejemplo: palmeritas, sacristanes, fosforitos, cañoncitos, etc.

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