Streusel- Mohnkuchen Rezept mit Aprikosen | Backen

Mohnkuchen mit Streusel und Aprikosen - Oh man ich weiß warum Backen so einen Spaß macht, weil immer etwas leckeres dabei raus kommt.
Nur die Wahl der Zutaten ist manchmal schwer, weil alles so lecker ist. Marzipan, Nougat, Plätzchen, Nüsse, Obst ….aber auch Mohn, ich liebe Mohnkuchen und dann noch mit Streuseln, Rum und Aprikosen, Lecker.

Die Zubereitung von diesem Mohnkuchen dauert gar nicht so lange, weil man alles parallel machen kann.
Wenn man sich die Zutaten zu recht stellt, geht es echt fix…..das Auskühlen dauert etwa ca. 3 Stunden, aber dann habt ihr einen richtig leckeren Kuchen auf der Kaffeetafel.

Backsendung
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Viel Spaß beim Backen

Zutaten für die Mohnfüllung
750 ml Milch
150 g gemahlenen Blau Mohn
150 g Weichweizengrieß
150 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
40 g gemahlene Mandeln
1-3 EL Rum / oder Rumaroma
120 g Butter
80 g Quark
1 Ei
1 Eigelb
Zutaten für den Teig
300 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Butter
120 g Zucker
1 Pack Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
2 EL kaltes Wasser

Zutaten für die Streusel
150 g Mehl
75 g Zucker
½ Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
Ca. 80 g Butter

Außerdem : 1 Dose Aprikosen, Aprikosenkonfitüre
Backofen : 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit : ca. 60 Minuten

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