Скачать или смотреть In nur 10 Minuten zum leckeren Brotaufstrich! | Thermomix® Kochrezept

Mit diesen Brotaufstrichen auf deinem Charcuterie Board – was man früher Käse-Wurst-Platte nannte – wirst du alle begeistern! Und das Beste daran: Beide Kochrezepte dauern je nur 10 Minuten mit dem Thermomix!

Das Wort "Charcuterie" stammt aus dem Französischen und bezieht sich auf die Zubereitung von Fleischwaren, insbesondere von Schweinefleischprodukten wie Schinken, Würsten, Terrinen und ähnlichem. Übersetzt bedeutet "Charcuterie" daher einfach "Fleischwaren" oder "Wurstwaren”. Heutzutage beinhaltet ein Charcuterie Board aber noch viel mehr an delikatem Essen und deiner Fantasie, was du servieren willst, sind keine Grenzen gesetzt. Daher kannst du neben Wurst und Käse z.B. auch noch Trauben, Preiselbeeren, Oliven oder kleine Tomaten dazulegen. Hauptsache es sieht angerichtet auf dem Charcuterie Board schön aus und lädt zum Schlemmen ein.

Ob nun Wurst, Käse, vegetarische/ vegane Alternativen oder leckeres Baguette – zu allem auf dem Charcuterie Board passen unsere Thermomix Brotaufstriche!

Der erste Brotaufstrich ist ein leckeres Mandel-Tatar. Tatar ist normalerweise eine Zubereitung aus rohem Rindfleisch, das fein gehackt oder gewolft wird. Mandel-Tatar ist die vegane Variante davon, bei der die Mandeln fein zerkleinert und dann mit klassischen Gewürzen versehen werden. Durch das Zerkleinern der Mandeln und der Zugabe von Wasser am Ende des Kochrezepts wird dein Brotaufstrich richtig cremig.

Der zweite Brotaufstrich für dein Charcuterie Board besteht neben den Gewürzen aus nur drei Zutaten: Rucola, getrockneten Tomaten und Frischkäse. Zusammen mit etwas Salz und Cayenne-Pfeffer ist es ein super einfacher Brotaufstrich, der in Nullkommanichts zubereitet ist und auch deinen vegetarisch lebenden Gästen schmeckt.

Probiere diese Kochrezepte aus, ob nun für einen gemeinsamen Abend mit der Familie oder beim Teilen mit dem Freundeskreis – alle werden von diesem Brotaufstrichen begeistert sein und die Kochrezepte haben wollen!

Kapitel:
0:00-0:19 Intro
0:20-02:15 Mandel-Tatar
2:16-4:05 Rucola-Tomaten-Dip

Hier kannst du dich über den Thermomix TM6 informieren:
https://fal.cn/YT_ThermomixTM6_erleben

Jetzt Cookidoo®️ testen mit über 10.000 Rezepten:
https://fal.cn/YT_cookidoo_abo_entdecken

Hier geht's zum Mandel-Tartar auf Cookidoo®️:
https://go.vorwerk.de/Mandel_Tatar

Hier kommst du zum Rucola-Tomaten-Dip auf Cookidoo®️:
https://go.vorwerk.de/Rucola_Tomaten_Dip

Mandel-Tatar
Zutaten
200 g Mandeln
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
20 g gemischte Kräuter, frisch, abgezupft
40 g Tomatenmark
¼ TL Pfeffer
1 TL Kräutersalz
½ TL Paprika edelsüß
60 g Wasser

Zubereitung
1. Mandeln in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Knoblauch, Zwiebel, Kräuter, Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Paprika zugeben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Wasser zugeben und 5 Sek./Stufe 4 verrühren. Mandel-Tatar z. B. zu Brot servieren.

Rucola-Tomaten-Dip
Zutaten
80 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
40 g Rucola, halbiert
¾ TL Salz
¼ TL Cayenne-Pfeffer
300 g Frischkäse

Zubereitung
1. Getrocknete Tomaten, Rucola, Salz und Cayenne-Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Frischkäse zugeben, 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3 unterrühren, ggf. mit dem Spatel noch einmal umrühren, abschmecken, umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen.

#thermomix #thermomixrezepte #Kochrezept #Brotaufstrich