#77 Праздник выпечки хлеба. Домашняя еда от японской жены.

Спасибо за просмотр моего видео.
Получив домашнюю муку, я попробовала хлеб, который можно есть сколько угодно, что я всегда хотела сделать😍
Мне удалось встать пораньше, поэтому я наслаждалась выходным днем, выпекая много хлеба✨
Я открыла для себя тесто, которое можно использовать по-разному, поэтому буду рада, если вы присоединитесь ко мне, когда у вас будет время!
Надеюсь, вам понравится видео.

Я дам вам общий рецепт.
Я перечислила то, что я сделала на глаз, поэтому, когда вы будете готовить, пожалуйста, готовьте и пробуйте.

[Тесто для хлеба с маслом можно использовать по-разному]
350 г хлебной муки
10 г обезжиренного молока
20 г сахара
4 г соли
5 г сухих дрожжей
1 яйцо (около 50 г)
180 мл воды
30 г масла

*Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 13 минут

[Заварной крем кинако]
2 яичных желтка
200 мл молока
45 г сахара
2 ст. л. кинако (порошкообразных соевых бобов)
15 г кукурузного крахмала
10 г масла

[Салат из говядины с инжиром и чипсами из корня лотоса]
2-3 инжира
Соответствующее количество молодых листьев
Соответствующее количество красного лука
50 г тонко нарезанной говяжьей грудинки
1/4 части корня лотоса
Соответствующее количество творога

*Бальзамическая медовая заправка
2 ч. л. меда
1 ч. л. бальзамический уксус
4 ч. л. оливкового масла
1/3 ч. л. соли
1 ч. л. горчицы

[Сашими из тунца в японском стиле с маринованным мисо и зеленым луком]
120 г сашими из тунца (сырого)
1 зеленый лук
1/2 огурца (натертого солью)

*Мисо с уксусом шисо
2 ст. л. белого мисо
1/2 ст. л. мисо
1 ст. л. белой кунжутной пасты
1/3 ст. л. сахара
1 ст. л. мирина
1 ст. л. саке
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. ягод шисо (периллы)

[Тушеное по-японски лосось и цуккини]
250 г лосося
1 цуккини
Немного мицубы (японские травы)
500 мл бульона даси
2 ст. л. саке
2 ст. л. мирина
1 ст. л. светлого соевого соуса соус
1/2 ч. л. соли

[Репа, обжаренная с чесноком]
2 репы
1 лист репы
1-2 зубчика чеснока
Соответствующее количество рисового масла
Немного соли
Немного перца

[Ночной чёрствый хлеб]
300 г хлебопекарной муки
10 г сахара
5 г соли
2 г сухих дрожжей
200 мл воды

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 17 минут (по возможности использовать распылитель).

[Курица в медово-горчичном соусе]
1 куриное бедро
Немного соли и перца
Немного муки

*Соус медово-горчичный с соевым соусом
1 ст. л. саке
1 ст. л. соевого соуса
1 и 1/2 ч. л. меда
1 ч. л. цельнозерновой горчицы

[Салат из гребешков и осеннего овощного супа]
130 г гребешков
1/3 брокколи
1 репа
Соответствующее количество салата
600 мл воды
1 и 1/2 ст. л. гранулированного консоме
Немного соли

[белый хлеб]
380 г хлебной муки
8 г сухих дрожжей
20 г сахара
7 г соли
15 г обезжиренного молока
300 мл воды
40 г масла

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 градусах в течение 25 минут.

#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen