#63 Очень простой рецепт хлеба от японской жены. Летняя японская домашняя кухня.

Спасибо за просмотр моего видео.
Я так рада слышать от многих из вас в комментариях, что вы печете хлеб вместе со мной 😊
Я сняла видео, показывающее, как я пеку очень простой хлеб, который я всегда пеку, так что надеюсь, вы посмотрите ✨
Надеюсь, вам понравится видео.

Я дам вам общий рецепт.
Я перечислил то, что приготовил на глаз, поэтому, когда будете готовить, пожалуйста, готовьте, дегустируя.

[Ингредиенты для ночного хлеба, приготовленного на глаз]
607 г хлебной муки
18 г сахара
8 г соли
4 г сухих дрожжей
300 мл воды

*Если вы выпекаете 1/2 вышеперечисленного одним блоком, это займет 25 минут в духовке при температуре 230°.
*Если вы выпекаете 1/2 вышеперечисленного в 6 блоках, это займет 15 минут в духовке при температуре 220 °.

[Баклажаны и сыр моцарелла с соусом из паприки]
1/2 большого баклажана
1 сыр моцарелла

*Японская заправка из паприки
1/2 красной паприки
1/2 желтой паприки
1/2 большого болгарского перца
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки гранулированного бульона даси
1 и 1/2 столовой ложки кунжутного масла
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
Немного черного перца

[Холодный томатный суп]
3 помидора (очищенных и замороженных)
1 кабачок
1/2 луковицы
3 столовые ложки йогурта
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки порошка куриного бульона

[Чапати из цельной пшеницы]
250 г цельнозерновой муки (можно и обычную муку)
150 мл воды

[Ребрышки по-тандури]
850 г запасных ребрышек
4 зубчика чеснока
2 гвоздики имбиря
1 и 1/2 столовой ложки порошка паприки
1/3 столовой ложки перца чили
1/2 столовой ложки гарам масала
1/2 столовой ложки цельного тмина
1/2 столовой ложки цельного кориандра
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки йогурта
3 столовые ложки оливкового масла

[Острый тыквенный салат]
1/4 тыквы
1 горсть миндаля
1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
Немного соли
1 столовая ложка винного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка цельного тмина

[Ингредиенты для хлеба с молочным маслом, приготовленного на глаз]
504 г хлебной муки
6 г сухих дрожжей
6 г соли
27 г сахара
385 г молока
63 г сливочного масла

*Если вы положите половину вышеуказанного в форму размером 18х18 см и запекаете, это займет 20 минут в духовке при температуре 170°.
*Если вы разделите 1/2 вышеуказанного на 6 равных частей, положите туда сливочный сыр, абрикосовый джем и грецкие орехи и запечете, это займет 17 минут в духовке при температуре 170 °.

[Майонез с лимоном и оливковым маслом]
1 яичный желток
100 мл оливкового масла
2-3 чайные ложки лимонного сока
1/3 чайной ложки соли
1 чайная ложка дижонской горчицы
Немного цедры лимона
Немного перца

#japanvlog #японскаякухня #нушикитхен