STRUDEL DE MANZANA increible, fácil y muy delicioso

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uno de los postres más ricos que hay en el mundo, tradicional de la cocina austríaca y alemana. Relleno de manzanas caramelizadas y con aquel sabor delicioso a la canela. Hay muchas versiones de este delicioso postre, en algunas zonas se elabora con una masa levada, en otras con hojaldre, hoy te enseño a prepararlo con masa de hojaldre rápida, muy sencillo de elaborar y queda mundial.
Ingredientes para la masa:
280gr harina de trigo todo uso = 2 tazas
80gr de mantequilla= 4 cucharadas
1 cucharada más de mantequilla para derretir (es posible que se necesite más)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
3/4 de taza de agua = 200ml
Preparación:
Junte la harina con el azúcar y la sal, tamice, coloque en un bol agregue la mantequilla blanda amase y luego comience a agregar agua, amase con insistencia durante 10 minutos hasta que la masa sea flexible y no se pegue de las manos ni del mesón, guarde la masa durante 30 minutos.
Ingredientes del relleno:
4 manzanas grandes ( se pelan, se retira el corazón y se cortan en dados pequeños)
110gr de azúcar = 1/2 taza = 6 cucharadas.
1/4 de taza de uvas pasas = 50gr
1 cucharadita de canela molida
1/2 taza de nueces molidas
mantequilla para derretir y pincelar la masa
azúcar en polvo (glass) para poner por encima del Strudel listo.
Preparación:
coloque en un bol las manzanas cortadas, agregue el azúcar y la canela y mezcle, reserve
Estire la masa bien fina con un rodillo en un mesón sobre un paño, o plástico, o papel encerado, barnice con mantequilla, doble en 3 y vuelva a estirar muy fina casi como una hoja de papel.
barnice nuevamente con mantequilla y esparza nueces molidas sobre ella, por encima de las nueces añada la manzana pero si el líquido, esparza bien, pincele agua por los laterales de la masa.
Enrolle como un brazo gitano, doble los extremos y coloque en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
barnice la superficie del strudel con mantequilla y haga pequeños orificios con la punta de un cuchillo, riegue por encima nueces.
Lleve al horno precalentado a 180ºc por espacio de 40 minutos o hasta que esté bien dorado.
Retire del horno, corte puede comer caliente o frio, solo o acompañado de chantilly o helado de vainilla, una verdadera delicia.
Buen provecho.
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Title: Walk
Artist: Ikson
Genre: Children's
Mood: Happy
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