Korean Rice Cakes | Garaetteok | From Scratch | Recipe | Massa De Arroz Coreana | Receita

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Hello, this is Artsuki and in this video I show you how to make Korean Rice Cakes to make the famous Tteokbokki, and other dishes.

Olá, aqui é a Artsuki e neste vídeo eu mostro como fazer massa de arroz coreana para fazer o famoso Tteokbokki e também outros pratos.

If this recipe is too complicated, check out the link below for the easier, and faster method to make rice cakes.

Confira o link abaixo para o método mais fácil e rápido de fazer a massa de arroz.

   • Korean Rice Cakes | Tteok 가래떡 ☆ Easie...  

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🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️Recipe🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️

220g short grain rice (Japanese rice)
1/2 tsp salt
4-5 tbsp boiling water (more or less)
Sesame oil

1. Pour short grain rice into a bowl. Add water, wash and drain. Repeat until the water drains clear. Soak the rice in clean water overnight.

2. Strain the rice and grind in a food processor until fine. Sift into a bowl. Some rice pieces are big to sift, so you must grind them again in a food processor.

3. Add salt to the flour and boiling water one tablespoon at a time mixing completely before adding another. How much water you need depends on the moisture of your flour. Knead until you have a soft and smooth dough.

4. Place the rice cake dough in a steamer and steam over medium high heat for 30 minutes.

5. Spread sesame oil on work surface. Put steamed rice cake on work surface and pound with a pestle, until the dough becomes smooth and elastic. This can take a few minutes. The longer you pound, the chewier the rice cakes will be.

6. Divide into 4 equal pieces. Take one piece and knead until soft. Roll into a long cylinder, and cut into 5cm pieces or the size you desire. Repeat with the rest of the dough.

7. Spread sesame oil on your hands and rub the rice cakes. It gives good flavor and prevents them from sticking to each other. They taste best fresh. Refrigerate for 2-3 days.

🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️Receita🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️

220 gramas de arroz Japonês
1/2 colher de chá de sal fino
4-5 colheres de sopa de água fervendo
óleo de gergelim

1. Submerja o arroz com água, mexa com a mão e deixe escorrer. Repita até que a água esteja quase transparente. Deixe o arroz numa tigela com água durante a noite. Coloque na geladeira se tiver calor.

2. No dia seguinte, coloque num escorredor. Pode deixar ficar lá durante uma hora. Transfira o arroz para um processador de alimentos e triture os grãos até obter uma farinha fina. Peneire a farinha para uma tigela. Alguns pedaços de arroz são grandes para peneirar, por isso vai ter que triturá-los novamente no processador de alimentos.

3. Adicione o sal à farinha, e aos poucos 4-5 colheres de sopa de água fervendo. A quantidade depende da umidade da sua farinha. Misture com uma colher e depois amasse até obter uma massa homogênea.

4. Cozinhe no vapor em fogo médio por 30 minutos.

5. Espalhe o óleo de gergelim na superfície de trabalho. Coloque a massa de arroz cozido no vapor na superfície de trabalho. Enquanto a massa estiver quente bata com um pilão, até que fique lisa e elástica. Isso pode levar alguns minutos. Quanto mais tempo você bater, mais mastigáveis ​​serão os bolos de arroz.

6. Divida em 4 partes iguais. Pegue um pedaço e amasse até ficar maleável. Enrole a massa em forma de um cilindro longo e corte em pedaços de 5 cm ou do tamanho que desejar. Repita com o restante da massa.

7. Espalhe óleo de gergelim nas mãos e esfregue os bolinhos de arroz. Dá bom sabor e evita que grudem uns nos outros. Está pronto a usar ou pode colocar na geladeira por 2-3 dias.

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