滷肉飯要手切才好吃｜每口都好有愛｜兩種秘密香料做出台式夜市風味｜2 secrets make the BEST braised pork on rice like Night Market

滷肉飯要手切才好吃｜每口都好有愛｜兩種秘密香料做出台式夜市風味｜2 secrets make the BEST braised pork on rice like Night Market
英倫🇬🇧煮乜好－「手切滷肉飯食譜」
英國入秋後有時已經很寒冷了，誰不想捧着一個香噴噴、熱辣辣、暖笠笠、肉味香濃的滷肉飯。❤️
滷肉飯的肉要用手切才好吃！也是古早的方法，每口都好有愛和關懷
加上兩種秘密香料，味道立即回到夜市風味，在異鄉好掛住台式野食可以跟我這樣做，頂頂癮很不錯😌！

手切滷肉飯
材料：
腩肉（已去肥） 1400克
乾蔥 4-5粒
蒜 4-5粒
薑 4-5片
水 600毫升
烚蛋 10隻

醬汁：
老抽 50毫升
生抽 50毫升
紹興酒 4-5湯匙
冰糖 60-70克
麻油 3茶匙

調味：
五香粉 3茶匙
肉桂粉 2茶匙
白糊椒粉 1茶匙
生粉 2茶匙

煙韌麥米飯：
日本米 2米杯
珍珠薏米 2米杯
水 4米杯

It is getting cold in UK now. It is lovely if we are holding a bowl of hot braised pork rice in rich flavour and nice fragrance.
The traditional style of Taiwanese braised pork should be be cut by hands instead of food processor so that we taste a better texture and feel the love, passion and care from every single bite.
I added 2 secret spices to make the style and taste like the one we love in the Taiwan Night Market. If you miss the taste very much, let follow my recipe and cook it.

Handcrafted Braised Pork Meat
Ingredients
1400g belly (defatted)
4-5 shallots
4-5 cloves garlic
4-5 pcs ginger
600ml water
10 boiled egg

Sauce:
50ml dark soy sauce
50ml light soy sauce
4-5tbsp Chinese yellow wine
3tsp sesame oil

seasoning:
3tsp 5spice powder
2tsp cinnamon powder
1tsp white pepper powder
2tsp cornstarch powder

Nice barley rice:
2 rice cup Japanese Rice
2 rice cup Pearl Barley
4 rice cup water

更多經典港式食譜：
港式忌廉雞湯
   • 《經典系列- 港式忌廉雞湯》 60-70年代香濃軟滑懷舊風味，白汁之基本功  

經典煎蛋免治牛肉飯 🍝
   • 《經典系列-煎蛋免治牛肉飯》  

其他港式經典
經典俄國牛柳絲飯🍛
   • Beef Stroganoff Rice in Hong Kong Sty...  

經典太極鴛鴦炒飯
   • Видео  

經典港式生炸雞髀🍗
   • 《經典系列 - 港式生炸雞脾食譜》傳統茶餐廳秘方｜外皮金黃香脆｜肉質鬆化彈牙  

經典港式焗豬扒飯
   • 家常版 經典港式焗豬扒飯  

Old Hong Kong Deep Fried Chicken leg
   • Видео  

Facebook:   / yourkitmak  
Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak
#英倫煮乜好 #手切滷肉飯 #英倫生活 #英倫日常 #英國食好嘢 #HongKongClassic #OldHongKongFood # #kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #經典食譜 #懷舊菜 #滷肉飯要手切才好吃
#每口都好有愛 #braisedpork #baisedporkonrice #Taiwanfood