La VEDADERA Empanada GALLEGA

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INGREDIENTES:

Para la masa:

- 500 gr. de harina de trigo
- 8gr de levadura fresca
- 150ml de agua tibia
- 80ml de aceite de oliva virgen extra
- 40ml de cerveza
- 1 huevo
- 1 cucharada de sal

Para el relleno:

- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo (opcional)
- 300gr de atún en aceite de oliva
- 20ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 2 tomates rallados
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- Sal

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