Иракская еда жарит на гриле целого ягненка под землей ...

Иракская_еда, приготовленная на гриле целиком #ягненок под землей в уличной еде#
Манди-это традиционное арабское блюдо, которое было популярно в уличной еде среди жителей южной Аравии, таких как саудовские регионы Асир и Джизан, и Йемена, такого как Хадрамаут и Шабва, в восточном Йемене.
Он распространился по Аравийскому полуострову и различным арабским странам, таким как Ирак, Иордания, Египет, Сирия, Палестина и страны Персидского залива в целом. Идея манди или зарба заключается в том, что ягненок готовится на огне, а жир обезвоживается на ягненке и рисе, который следует за ним снизу. И блюдо теряет свой вид и вкус) и приправляется добавками до положенного времени начала приготовления, затем от горлышка к горлышку поддевается крестообразный шампур, который подвешивается вверх дном в сооруженной под землей печи и подготовленной для этой цели , при условии, что огонь печи велик и пламя в ней погасло и превратилось в тлеющий уголь, а над ним был сделан костюм Большой, в котором есть то, что предназначено для приготовления из риса или крупы с водой и что к этому добавляется. Затем барана подвешивают к крыше тандыра, как уже упоминалось, а крышку тандыра закапывают в грязь, оставляют на три-четыре часа и подают в мансафе. #street_food Таким способом жир будет стекать с мяса сверху поверх того, что вытекало из мяса и стекать на рис или крупу, а потому этот способ сложен и требует много времени и для конкретного вида баранины который нелегко достать из-за содержащегося в нем жира, люди разработали множество способов подачи манди. Он подается из самых нарезанных видов мяса, а не из цельных жертвоприношений, и готовится в печах меньшего размера и температуры, а также рис или freekeh обходился без него во многих случаях.
Способ приготовления пищи заключается в поджигании дров внутри бочки, а когда они превращаются в угли, в бочку над углями кладут целого или рубленого ягненка». Разумеется, с металлической корзинкой, или заворачивая мясо в фольгу, а затем закрывая бочку крышкой. Затем поверх крышки параллельно поверхности земли насыпают песок или грязь. Затем плотное закрытие бочки предотвращает попадание воздуха, из-за чего огонь гаснет, а интенсивный жар остается, поэтому баранина жарится на сильном огне, и необходимо следить, чтобы не было выхода для поступления воздуха чтобы не способствовать возгоранию огня и горению мяса и риса внутри.