Asli Enak‼️Resep Soto Banjar Asli Kalimantan Selatan - Soto Banjar Limau Kuit - Hidangan Lebaran

Asli Enak‼️Resep Soto Banjar Asli Kalimantan Selatan - Soto Banjar Limau Kuit - Hidangan Lebaran
#sotobanjar #sotobanjar #resepsotobanjar


Assalamu'alaikum, kali ini dapur ajiib akan share resep hidangan lebaran yaitu resep soto Banjar asli kalimantan Selatan
Soto Banjar ini favorit kami sekeluarga, biasanya di sajikan saat lebaran atau saat ada acara syukuran keluarga.

Untuk bahan pengeruh soto nya ada beberapa versi bisa menggunakan susu plain ( tanpa rasa ) bisa juga menggunakan kuning telur bebek rebus yang di blender dengan kentang rebus.

Kali ini saya bikin yang pakai susu, jika ingin resep yang tanpa susu bisa simak si video saya yang tahun lalu .
RESEP SOTO BANJAR TANPA SUSU :
   • RESEP SOTO BANJAR ASLI KHAS KALIMANTA...  

Dan untuk rempah yang di masukan ke dalam kuah, agar tidak berhamburan di dalam kuah soto, rempahnya saya bungkus menggunakan kain kasa, bisa juga dibungkus menggunakan selongsong atau kulit ketupat, atau bisa langsung ditumis bersama bumbu halus dan dimasukkan ke dalam kuah

Biasanya di daerah Banjar untuk irisan telur rebusnya, menggunakan kuning telur bebek yang warnanya orange atau kemerahan tapi karena saya tinggal di Samarinda agak susah menemukannya, jadi saya menggunakan telur ayam omega

Jika bumbu halus sudah di buat terlebih dahulu, misalnya 1 hari sebelum membuat kuah
bumbu halus dan rempah bisa langsung di masukan saat merebus ayam di proses pembuatan air kaldu, jadi bumbu lebih meresap ke dalam ayam.

Dan tulang bekas suwiran ayam jangan di buang ya, tapi masukan lagi ke kuah supaya rasa kaldunya tambah nendang 😁

LINK SHOPEE KAS2, GEGANTI, KAPULAGA INDIA , KENARI dll :
https://shope.ee/1fpQ8u9Rcq?share_cha...

RESEP SOTO BANJAR ASLI

BAHAN UNTUK MEMBLANSIR AYAM :
1 liter air atau secukupnya

BAHAN MEMBUAT KUAH KALDU :
1 ekor ayam kampung muda ( boleh pakai 2 jika ayamnya kecil )
5 liter air
( untuk airnya 3 liter saya pakai di awal saat merebus ayam sampai empuk kurang lebih 1 jam, yang 2 liternya saya tambahkan saat di pindahkan ke panci yang lebih besar )
4 batang daun seledri
Garam Sesuai selera
Kaldu ayam blok secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya

BUMBU YANG DI HALUSKAN :

200 gram bawang merah
100 gram bawang putih di goreng setengah matang
5 cm jahe merah
1 + 1/2 sdt Merica butiran
1/2 sdt pala yang di sisir halus
1 sdt Kas-kas
1 sdt adas manis bubuk
2 lembar Geganti yang sudah di rebus
8 buah kenari yang dikupas
Air untuk memblender secukupnya
120 - 130 ml minyak goreng

REMPAH YANG DI MASUKAN KE DALAM KUAH :
5 cm Kayumanis
5 buah cengkeh
3 buah bunga lawang
1/2 biji pala, di memarkan
6 buah Kapulaga India /Arab, di memarkan
4 batang seledri utuh

BAHAN PENGERUH KUAH :
100 gr kentang rebus/ kukus
3 sdm bawang goreng putih
100 - 200 ml susu evaporasi khusus untuk masakan
Banyaknya susu sesuai selera
( susu bisa di skip bisa di ganti 1 kuning telur rebus dan 200 ml air putih )

TUMISAN DAUN BAWANG :
1 buah bawang bombay
3 batang daun bawang
2 sdm margarin

TABURAN DI PANCI :
3 sdm bawang goreng putih ( hancurkan kasar )
5 sdm bawang goreng merah

BAHAN PELENGKAP :
Ketupat
Telur rebus ( telur bebek lebih enak )
Ayam kampung suwir
Soun yang sudah di rendam air
1 buah wortel yang di rebus
Daun seledri
Bawang goreng merah secukupnya untuk taburan di mangkok
Kecap asin dan manis
Limau kuit
Perkedel kentang & sambel klik
   • Simple Dan Enak ‼️ Resep Perkedel Ken...  
.
.
Cara membuat silahkan simak sampai habis ya videonya
terima kasih, wassalam
#sotobanjar #resepsotobanjar #sotobanjarasli

Simak Juga aneka resep masakan khas Banjarmasin 👇

Resep Kari Daging Banjar :
   • Cara Memasak Kari Daging  - Resep Mas...  

Resep Nasi Goreng Banjar
   • Cara Membuat Nasi Goreng Enak Dan Sim...  

Resep Bistik Ayam Kentang Banjar
   • RESEP BISTIK AYAM BANJAR KHAS KALIMAN...  

Resep Ayam Masak Habang Banjar
   • RESEP AYAM MASAK HABANG KHAS BANJARMASIN  

Resep Sop Ayam Banjar Sederhana
   • Resep Sop Ayam Banjar Sederhana ( Res...  

Resep Kari Ayam Banjar
   • RESEP KARI AYAM ENAK ( Resep Masakan ...  

Resep Nasi Kuning Banjar
   • CARA MEMBUAT NASI KUNING ENAK DAN GUR...  

Resep Sayur Asam / Gangan Asam Banjar
   • Resep Sayur Asem Enak, Gangan Asam Kh...  

Resep Garih Batanak / Iwak Karing Batanak
( Resep Olahan Ikan Asin )
   • RESEP MASAKAN KHAS BANJARMASIN - Gari...  

Resep Buras / Lapat Banjar Bumbu Kacang
   • RESEP MASAKAN KHAS BANJAR - BURAS - L...  

Resep Mie Bancir Khas Banjar
   • RESEP MASAKAN KHAS BANJARMASIN MIE BA...  
.
.
soto banjar, resep soto banjar, soto banjar asli, resep soto banjar limau kuit soto terenak se indonesia, soto banjar ayam kampung ,kuliner banjarmasin, resep bumbu soto banjar asli, resep soto banjar agus sasirangan, soto banjar asli enak, resep soto, soto banjar khas banjarmasin, menu lebaran, hidangan khas lebaran, menu buka puasa, menu masakan, masakan khas banjarmasin ,nasi sop banjar, resep masakan Indonesia, resep hidangan lebaran, lebaran 2021