6 Şık ve Piratik Meze Tarifi / Muhammara/Humus / Haydari/Havuç Tarator/Yoğurtlu Köz Patlıcan

Kızartma Patates Salatası
3 tane patates
1 tane soğan piyazlık doğranmış
7 dal maydanoz
Tuz,karabiber,sumak,pul biber,nane
1 limonun suyu
süslemek için limon

Yoğurtlu Köz Patlıcan
2 tane közlenmiş patlıcan
5 yemek kaşığı yoğurt
2 dış sarımsak
Tuz

Muhammara Tarifi
2 dilim ekmek
1 avuç ceviz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz,kimyon,karabiber
yarım çay bardağı zeytinyağı

Humus Tarifi
2 su bardağı nohut
1,5 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı tahin
yarım çay bardağı su
çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 dış sarımsak
1 tane limonun suyu

üzeri için
ceviz
tereyağı kırmızı toz biber

Haydari Tarifi
6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı nane
Tuz
süslemek için salatalık

Havuç Tarator

2 tane havuç
5 yemek kaşığı yoğurt
2 dış sarımsak
Tuz
süslemek için maydanoz yaprakları
ceviz