🔴 추석음식 특집 ‘잡채‘ 뚝딱 라이브 생방송 (명절요리/명절음식/명절잡채/추석잡채)

#잡채 #잡채만들기 #명절음식

-재료
당면 300g(찬물에 1시간 불려주세요), 목이버섯 15g(불려주세요), 건표고버섯 70g(불려주세요)
양파 250g, 당근 120g, 파프리카 100g, 피망 150g(2개), 대파 흰대 3대
소고기 육회용 200g, 다시마물( 다시마 10g+물 300ml), 소금
참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 설탕 반스푼, 청주 2스푼, 후춧가루 약간
진간장 6스푼, 황설탕 2스푼, 식용유 2스푼, 참기름 2스푼, 통깨 2스푼
-레시피
1. 양파, 피망, 파프리카, 대파, 당근을 채 썰어주세요.
2. 소고기를 핏물을 키친타올로 제거해주세요.
3. 팬에 식용유를 두르시고 양파를 소금 2꼬집 넣고 볶아주세요.
(볶은 채소들은 그릇에 덜어놔주세요)
4. 식용유 약간 두르고 당근을 소금 2꼬집 넣고 볶아주세요.
5. 식용유 약간 두르고 대파를 소금 2꼬집 넣고 볶아주세요.
6. 대파가 어느정도 볶아지면 피망, 파프리카도 소금 2꼬집 더 넣고 같이 볶아주세요.
7. 소고기를 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼 넣고 볶아주세요.
8. 소고기에 진간장 2스푼, 설탕 반스푼, 청주 2스푼, 후춧가루 약간, 버섯들을 넣고 볶아주세요.
9. 다시마물 300ml 에 진간장 6스푼, 황설탕 2스푼, 식용유 2스푼 넣고 불린당면을 볶아주세요.
(다 볶아진 당면에는 참기름 2스푼 넣고 섞어놔주세요.)
10. 다 졸여지면 다 같이 섞어주세요.
11. 후춧가루 약간, 통깨 2스푼 넣고 섞어주세요.

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