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由設計師變成香港冠軍咖啡師，代表香港，出戰世界賽！Penny 自言不是天才型咖啡師，到底她是怎樣做得到？？我們跟她出訪韓國釜山，直擊她走上世界舞台的比賽經過。

咖啡既普通，同時講究，更是一門無止境的學問。

對於有機會參加世界比賽的專業咖啡師來說，小小一杯精品咖啡，就是一場計算精密、色香味道的表演。由踏上舞台一刻，15 分鐘之內，咖啡師把最好的咖啡表演端出來，每一秒鐘倒數往下走，一旦出錯，之前無數次的深宵練習與心血付出，無法重來。

好像 2023 年香港冠軍咖啡師、來自 Cupping Room 的 90 後咖啡師 Penny ，5 月時她代表香港參加2024 釜山世界咖啡師大賽，成為 50 多個國家的冠軍代表之一爭奪名銜，即使壓力山大，Penny 直言，是一種光榮，更是一種責任。

當上 7 年專業咖啡師的她，入行由兼職做起，每日回到 cafe 洗杯、送餐，工作重複，直到半年後終有機會埋位沖咖啡。

一次偶然機會下，因公司多出比賽名額的關係，她抱住玩票心態，給她成功代表咖啡店參加比賽。最終即使沒有勝出，卻讓她發掘咖啡比賽的精彩，並十分享受每個興奮時刻，這難以忘懷的經驗，讓她找到對咖啡的熱情及未來發展的方向。

Penny 說回想初次參加世界大賽，難免有些場景深有感觸！由決定比賽主題，揀選咖啡豆，試沖試味，擬稿，練眼神，背台詞，還有比賽前的不眠不休，訓練到深夜，只為台上 15 分鐘的表演！如今重看，畫面依然歷歷在目。

咖啡成就了她，也是她人生不可或缺的重要部份

她的故事，由一杯手沖咖啡說起。

Special Thanks:
Cupping Room Coffee Roasters

@worldofcoffeeasia

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