【エスカルゴ】カタツムリを立派な高級食材として食べる！

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雨が降るとどこからともなく現れるカタツムリ。
「でんでん虫」なんて呼ばれるから、虫だと思って嫌う人もいるようですが、サザエやつぶ貝と同じれっきとした「巻き貝」です。
角も槍も出る彼ら、しっかり調理すれば良い味もでる……？
もっとも身近な貝食材を、皆さんもよく知るあの高級フレンチに仕立てました！

#カタツムリ #料理 #エスカルゴ


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“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野性活用系アカデミックバラエティチャンネルです。

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