इन सर्दियों में आलू के इतने खस्ता और फ़ूले-फ़ूले पकोडों के साथ पर्फ़ेक्ट हरी चटनी सभी का दिल जीत लेगी

Aloo ke itne crispy aur phoole-phoole pakodo ke saath perfect hari chutney sabhi ka dil jeet legi :)

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :

===== आलू के फ़ूले-फ़ूले पकोडे​ =====
आलू (बडा आकार​) - २, छीले हुए
बेसन – ३/४ कप​
चावल का आटा – १/४ कप​
हींग - १ चुटकी
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर - १ चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
अजवाइन – १/४ छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते - १ चम्मच​
खाद्य तेल (गरम) - १ चम्मच​​​

===== धनिये की चटनी =====
धनिया के पत्ते - १ कप​
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक - १ इन्च​
लहसुन - ३ कलियां
भुजिया - १ चम्मच​
नीम्बू का रस - १ छोटा चम्मच​
भूना जीरा पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
काला नमक – १/४ छोटा चम्मच​​
नमक – १/४ छोटा चम्मच​​

===== Special Aloo Pakora =====
Potato (big size) – 2, pealed
Gramflour – ¾ cup
Rice flour – ¼ cup
Asafoetida – 1 pinch
Salt – ½ tsp
Turmeric powder – 1 pinch
Red Chilli powder – ½ tsp
Ajwain – ¼ tsp
Coriander leaves – 1 table spoon
Edible Oil (hot) – 1 table spoon (handle carefully)

===== Coriander chutney =====
Coriander leaves – 1 cup
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – 1 inch
Garlic – 3 cloves
Bhujiya – 1 table spoon
Lemon juice – 1 tsp
Roasted Cumin powder – ½ tsp
Black Salt – ¼ tsp
Salt – ¼ tsp