이렇게 기름진 방어는 처음입니다! 25년 전문가가 보여주는 방어 해체의 정석과 부위마다 다른 회 맛 (방어 Part.1)

#방어 #방어회 #방어손질

오늘은 9kg짜리 대방어를 해체했습니다. 부위별로 어떻게 맛이 다른지 소개할게요. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^

- 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연
- 촬영 및 가편집 : 진석현
- 영상 편집 : 안수영

00:00 인트로
00:25 언박싱 및 가격
01:15 이날 방어의 특징
02:25 방어 산지별 특징
04:07 방어 수율 및 계측
04:39 방어 해체 및 손질
09:20 방어 아라이 과정
09:47 부위별 손질
11:16 회 썰기 및 플레이팅
13:51 부위별 설명과 시식
19:23 총평과 마무리

입질의 추억의 Shorts ↓↓↓
   • shorts  

입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓
   • 생선회, 어류 정보  

입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓
   • 갑각류와 해산물 정보  

입질의 해산로드 ↓↓↓
   • 입질의 해산로드  

입질의 추억의 푸드 트럭, 과연 먹을만 할까? ↓↓↓
   • 트럭 시리즈  

입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓
   • Плейлист  

입질의 추억의 월별 제철 수산물 ↓↓↓
   • 월별 제철 수산물  

입질의 추억의 기생충 이야기 ↓↓↓
   • 입문철TV, 기생충 이야기, 김지민의 자산어보 시리즈  

입질의 추억의 낚시 ↓↓↓
   • 입질의 추억의 힐링 낚시(Korean Fishing Story)  

입질의 추억의 V-Log ↓↓↓
   • 입질의 추억의 Vlog  

비즈니스 문의 : [email protected]
입질의추억 유튜브 구독하기 :    / 입질의추억tv  
입질의 추억 티스토리 블로그 : https://slds2.tistory.com
입질의 추억 네이버 블로그 : https://blog.naver.com/slds2
입질의 추억 페이스북 :   / slds22  
입질의 추억 인스타그램 :   / slds3