Скачать или смотреть Så styckar du en "baconsida" från vildsvin – med Game Master Pro

Vill du lära dig hur man styckar vildsvin? I den här filmen visar Torbjörn Lundberg – skicklig styckare och sann entusiast när det gäller rökning av kött och korvtillverkning – hur du steg för steg skär fram en "baconsida" från ett vildsvin.

I köket på Vildmarken Skytte- och Eventcenter demonstrerar han sin metod för att systematiskt ta fram sidfläsk med renskrapade revben – perfekt att röka eller lägga på grillen. Till sin hjälp har han Game Master Pro – en kniv som briljerar både i slakteriet och ute i fält.

Filmen är en del av vår serie på Vildmarken TV, där vi dygnet runt streamar jakt, matlagning och friluftsliv. Missa inte våra andra klipp med styckningstips – bland annat hur du styckar ett benfritt baklår – och kolla in våra viltrecept på vildmarken.se.