끓이지 않고 바로 먹는 궁채상추장아찌 (이 비율이면 다양한 장아찌에 활용가능‼) 궁채줄기만 드세요? 궁채잎도 맛있답니다😊

💖재료 : 궁채잎 500g, 진간장 1 1/2컵, 청주 1 1/2컵, 설탕 1컵
물 1컵, 식초 1컵, 레몬즙 1/2개
😊 TIP : 이 비율이면 다양한 장아찌에 활용 가능합니다 (1:1 비율)
(진한 색, 신맛을 원하는 정도에 따라 가감 해주세요)
궁채잎은 길고 크지만 맛이 밍밍하거나 질기지 않습니다
쌉싸름한 맛이 장아찌에 딱😎
장아찌의 기본은 물기 제거라는 거 잊지 마세요
청주, 레몬즙으로 변질 방지를 하여 끓일 필요가 없습니다
설탕은 끓이지 않으니 잘 녹여주세요
칼칼함을 더 하기 위해 고추씨 or 청양고추를 넣어줍니다
윗부분도 숨이 잘 죽도록 뒤집어 주세요
궁채는 쌈으로 먹어도 되니, 1~2시간 후 바로 드실 수 있습니다
일반 상추보다 더욱 부드럽고 아삭합니다
오독오독 궁채줄기도 맛있지만 궁채잎도 즐겨보세요 :)

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Music by _ bgmworld.com
Track : 예쁜요리시간_    • 예쁜요리시간_저작권 무료/배경음악/요리/cooking/ 브금/bgm...