Enfes Vegan Köfte - Anne Köftesi Tadında | Evdeki Malzemelerle Hazırlamaya Uygun Tarif

Etsiz köfte olur mu? Olur. Hem de iddia ediyorum daha bile güzel olur!

Mantar-pancar gibi sebzeler ve fasulye-nohut gibi baklagillerle nefis bir köfte yapmak mümkün. Sağlıklı, besleyici ve çok lezzetli tarif için malzemeler:

300g kestane mantarı
1 büyük soğan
8 küçük diş sarımsak
2 çorba kaşığı soya sosu
1 su bardağı haşlanmış meksika fasulyesi
1 su bardağı haşlanmış nohut
½ su bardağı yulaf
1 haşlanmış pancar
2 çorba kaşığı domates salçası
1 avuç doğranmış maydanoz
1 çorba kaşığı besin mayası (opsiyonel)
1 su bardağı ekmek kırığı (glutensiz olsun derseniz nohut unu veya bir başka glutensiz un çeşidi kullanabilirsiniz)

Baharat olarak listedekileri kullanabilir ya da hazır köfte harcı kullanabilirsiniz
1 tk kimyon
1 tk yeni bahar
1 tk kirmizi biber
½ tk kişniş
½ tk kekik
1 tk tütsülenmiş kırmızı biber (yoksa standart kırmızı biber ya da pul biber)
Göz kararı tuz-karabiber

Garnitür önerileri:
- Zeytinyağında sotelenmiş çeri domates
- Köz çarliston biber
- Haşlanmış tatlı patates
- Sumaklı soğan ya da soğan turşusu
- Dijon hardal

Afiyet olsun!

INSTAGRAM:   / yeninesilmtfk