Etsiz Köfteler Vardır. Muhteşem Soslu Mercimek Köftesi | Mercimek Dosyası #1

Mercimek bir mucize. Onu çok ama çok seviyorum.
Protein deposu olması, hesaplı olması ve çok lezzetli olması.
Aslında tek bölümde 3 tarifi de vermeyi planlayarak çekmiştim. Ancak bölüm o kadar uzun oldu ve her bir tarif kendi içinde o kadar güzel ki, arayanlar da kolay bulabilsin diye hepsini bu hafta ayrı olarak yayınlamaya karar verdim. Bu ortadaki tarifti. Sağlıklı, hayvansal ürünlerin olmadığı tarifleri çok istediniz bu kızartma olduğu için tam o değil. Bu o üçlünün en ağır tarifiydi. Diğer ikisi sıfır yağ. Full sağlık. Birer gün arayla karşınızda olacaklar. En çok sevdiğinizi yaparsınız.
Yani bu hafta bol bol karşınıza çıkacağım.
Vegan ya da vejeteryan olun ya da olmayın bu tarife bayılacaksınız.
Ve de sos... ahh o sos. ahhh.
Sadece bu sosa bile bölüm yapılırdı.

Yeşil mercimek köftesi tarif:
Mercimekleri normal tencerede 15 dk falan kaynatın. Öncesinde suda bekletmenize falan da gerek yok. Dişe gelir olsun. Çok yumuşak olmasın. Bu kısım köftenin kıvamı adına önemli.

Robotta;
Soğan
maydanoz
tuz
karabiber
kimyon
toz biber
ve mercimekleri
bir fızlatın.
Bu fızlatma sonunda toprak kıvamında bir karışım olacak.
Daha sonra buna kontrollü olarak un ve birazcık su ekleyin.
Ne zaman dondurma gibi bir kıvam aldı orada durun.
Benim video kullandığım mercimeğe 2 yemek kaşığı yetti. Oradan pay biçebilirsiniz.

Daha sonra köfte kızartır gibi kızartın.
Hızlı pişiyor zaten.

Sos:
Eşit miktarda domates ve biber salçası ve bolca dövülmüş sarımsağı ayçiçek yağında çevirin.
Sonra içine kaynarsu ekleyin ve biraz soğuyunca limon sıkın.
Bu sosu ben bol yapıp kavanoza ayırıyorum, sonra her şeye kullanıyorum.
Ancak sosa bu kadar hayran olmamın bir nedeni de kaliteli biber salçası. Market salçası ile yapıp -ulan amma abartmışsın! diyebilirsiniz.
Sizi seviyore..


Serinin diğer videoları:
YAPIMI TAM 5 GÜN SÜREN SALATA | MERCİMEK NASIL FİLİZLENDİRİLİR?
   • Mercimek nasıl filizlendirilir?  

En Çok Yediğim Yemek | ÇAKAL KARAŞİMŞEK | Düdüklü ve Bilinçli Mercimek Dosyası #2
   • En Çok Yediğim Yemek | ÇAKAL KARAŞİMŞ...