Скачать или смотреть J’ai rencontré Joseph ORSATELLI, le vrai berger Corse !

Cette semaine pas de recette mais une belle rencontre, celle de Joseph ORSATELLI dit "JO"' !
Issu d'une famille de berger, cet éleveur né à Corte dans les montagnes Corses est un homme du terroir, un pur produit Corse !

Recette Minute Tv s'est rendu dans sa bergerie pour aller voir de plus près les secrets de fabrication du Brocciu, une appellation fromagère AOP Francaise, l'unique appellation AOP faite à base de lactosérum !

Bien que Jo soit un homme très généreux, il n'as pas pu nous montrer la réalisation du fromage en direct du fait qu'il à arrêté de traire les bêtes quelques jours avant notre visite.

La semaine prochaine retrouvez nous à Propriano pour découvrir la recette des cannellonis au Brocciu, une recette emblématique corse !

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