Ep. 08 – Ricetta Lasagne alla bolognese | Ruth & Andrea: an authentic Italian story

Lasagne al forno o pasticcio? Due modi diversi per chiamare una ricetta perfetta, che ha il sapore della festa, dei pranzi familiari, dell’Italia più vera e genuina.
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Quel profumo inconfondibile che sa di casa, di famiglia, di festa. Le lasagne alla bolognese non sono semplicemente una ricetta gustosa e golosa: sono un’istituzione della cucina italiana e in tutto il mondo rappresentano il calore della tavola domenicale, il piacere dello stare insieme, preparando e assaporando un piatto che non delude mai.
La versione tradizionale emiliana, proposta da Andrea, è quella con pasta fresca, ragù, besciamella e formaggio, che si alternano in un gioco di stratificazioni volutamente imperfette (altrimenti perché le lasagne sarebbe conosciute anche come “pasticcio”?), ma ne esistono varianti vegetariane, bianche, di pesce, con cui potersi sbizzarrire, usando ingredienti stagionali e tanta fantasia.
Una ricetta sana e buonissima che racconta la quotidianità della tavola italiana, la genuinità di prodotti e sapori, l’unicità di una cucina semplice e appetitosa.