Ep. 04 – Ricetta Antipasto dell'Adriatico | Ruth & Andrea: an authentic Italian story

Piccoli e appetitosi come i cicchetti veneziani, gli antipasti di Andrea hanno il sapore del mare e l’estetica di piatti gourmet: una combinazione perfetta per una ricetta sfiziosa e divertente.
Leggi la ricetta su ILVE Journal: https://bit.ly/ILVEjournal_ep04_IT

Venezia è una delle città più famose del mondo. Un luogo magico, unico, ricco di storia e bellezza. San Marco, la laguna, le gondole, il Canal Grande, tutto in questo luogo incantevole ha la capacità di lasciarci a bocca aperta. Compresi i cicchetti, naturalmente.
Gli stuzzichini che si mangiano a qualsiasi ora del giorno, accompagnati da un bicchiere di vino e una chiacchiera con l’oste, sono una vera e propria tradizione culinaria veneziana.
Immaginiamo i bacari come gli antenati dei fast food, luoghi semplici e spesso spartani, dove mangiare un boccone velocemente o rilassarsi tra una mostra d’arte e una passeggiata tra le calli veneziane.

Dalle ricette storiche come le sarde in saor, le capesante, i crostini con il baccalà o gli spiedini con i calamari, a proposte creative con ingredienti del territorio, assaggiarne il più possibile è quasi una regola per chi visita per la prima volta la città.

Gli antipasti di pesce di Andrea si ispirano a queste prelibatezze, semplici e gustose: ingredienti freschi e saporiti, cotture diverse, una presentazione originale, estro e fantasia, da mangiare in un boccone.